Beschrijving
De wijn is zeer typisch voor de streek. Helder robijnrood. Met in de geur allerlei rijper fruit: rode bessen, bramen en wilde blauwe bessen, maar ook wat toast en tabak (door opvoeding op eikenhout). In de smaak komt alles terug. Deze Portugees is fris, intens, heeft een stevige structuur met zachte tannines.
De olijfolie (0,25 l) is zacht en harmonieus. Goed in balans en met de typische, fruitige geuren en smaken van de Alentejo olijven. De olie ruikt fruitig, naar rijpe groene olijven, kruiden en groen blad. In de smaak is hij fris, subtiel bitter en kruidig. Met een notig einde.
Spijs & moment
Een prachtig geschenk voor Bourgondische levensgenieters. Zowel de wijn als de olie combineren met allerlei gerechten. De volle wijn vraagt om wat steviger gerechten. Gekruid lamsvlees, rood vlees van de grill, stoofschotels, of bij een stuk oude Goudse kaas. Een olijfolie zoals deze, met een medium-lichte intensiteit kan het beste worden gebruikt om gerechten met een vergelijkbaar karakter af te maken. Denk aan soepen en gebakken gerechten.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.